茶葉沖泡,使用茶濾會(huì)不會(huì)影響茶湯口感?
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茶葉沖泡,使用茶濾會(huì)不會(huì)影響茶湯口感?

沖泡茶湯時(shí),我們通常會(huì)使用到茶濾,但也有茶人認(rèn)為:茶濾會(huì)破壞茶湯的凝聚力,不建議使用茶濾。

茶濾有何作用?

在陸羽的《茶經(jīng)》中,茶濾被稱為“漉水囊”,一般用竹子編織而成,作為一種濾水器,可以清潔凈水,也可過濾茶渣。

今天,茶濾更多的是陶瓷、玻璃、紫砂、貝殼等材質(zhì),不僅可以過濾茶渣,還具備觀賞性,為茶桌賦予了更多趣味。

茶濾究竟會(huì)不會(huì)影響口感?

如果用一個(gè)茶濾泡所有的茶湯,很容易“串味”。如果把茶濾長(zhǎng)期浸泡茶湯,也會(huì)很容易滋生細(xì)菌。

另外,茶濾會(huì)分散茶湯質(zhì)感,茶濾對(duì)最終茶湯是有微妙的影響的,因此到了一定發(fā)燒階段,茶濾就被取消了。

泡茶該不該使用茶濾?

泡茶該不該使用茶濾?一般來說我們可以從三個(gè)維度來看:

1、因茶而異

茶不同,茶濾的使用不同。比如綠茶、烏龍茶等條形比較完整沒有茶碎的茶葉,一般來說就可以不用茶濾。

但如果是普洱茶餅、普洱茶磚等形制的茶,由于撬茶的損壞,難免出現(xiàn)細(xì)碎的情況,為了茶湯更賞心悅目,就可以考慮使用茶濾。

2、因人而異

使用茶濾具有儀式感,也確實(shí)能夠加強(qiáng)茶湯美感,對(duì)于泡茶新手來說,學(xué)習(xí)使用茶濾是必然的環(huán)節(jié)。使用茶濾,會(huì)使得茶湯透亮,還能提升沖泡過程中的樂趣。

到了一定的階段,很多茶人主張不用茶濾,最大限度的排除器皿對(duì)普洱茶滋味的干擾。

對(duì)于泡茶駕輕就熟的他們,不但撬茶功夫高,出湯也很穩(wěn),沒有茶濾依然可以泡出明亮剔透的茶湯。

3、因場(chǎng)合而異

如果在茶藝表演或給客人泡茶時(shí),照顧到所有人的觀賞和心理感受,茶濾是必不可少的。

但是如果在私下場(chǎng)合,尤其是泡一味上好的普洱,那就可以舍棄茶濾,去追求茶湯滋味更完美的展現(xiàn)。

親愛的茶友,關(guān)于該不該使用茶濾這個(gè)話題,您有何高見,歡迎您在下方留言評(píng)論!